5월 제철 음식

화사한 5월, 맛과 영양이 꽉 찬 제철 음식이 쏟아져 나와 입맛을 돋우고 건강까지 챙겨줍니다. 놓치면 후회할 5월의 보석 같은 제철 음식들을 만나보고, 건강하고 맛있는 밥상을 차려보세요. 지금이 가장 맛있을 때랍니다!

1. 붉게 물든 봄의 전령사, 딸기 🍓

5월까지도 맛있는 딸기를 즐길 수 있다는 사실! 비타민 C가 풍부한 딸기는 피부 미용에도 좋고, 새콤달콤한 맛은 남녀노소 누구나 좋아하는 과일이죠.

 

꿀팁: 딸기를 씻을 때는 흐르는 물에 가볍게 헹궈야 비타민 C 손실을 줄일 수 있어요. 꼭지를 떼고 씻으면 단맛이 빠져나갈 수 있으니, 꼭지를 그대로 둔 채 씻는 것이 좋습니다.

딸기잼에 "이걸" 넣으면 설탕을 줄일 수 있습니다 

2. 쌉싸름한 봄의 향긋함, 두릅 🌱

봄나물의 대표 주자라고 할 수 있는 두릅! 특유의 쌉싸름한 맛과 향은 봄철 입맛을 돋우는 데 최고랍니다. 단백질과 비타민, 무기질이 풍부해서 건강에도 아주 좋아요.

 

꿀팁: 두릅을 데칠 때는 끓는 물에 살짝만 데쳐야 특유의 향과 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 너무 오래 데치면 질겨지고 쓴맛이 강해질 수 있으니 주의하세요.

3. 영양 가득 푸른 보석, 아스파라거스 🥦

서양 채소로 알려진 아스파라거스는 5월이 제철이랍니다. 비타민, 미네랄, 아미노산이 풍부해서 '채소계의 보석'이라고도 불리죠.

 

꿀팁: 아스파라거스를 고를 때는 줄기가 곧고 단단하며, 짙은 녹색을 띠는 것을 고르는 것이 좋습니다. 보관할 때는 물에 적신 키친타월로 감싸서 냉장 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.

4. 쫄깃하고 담백한 바다의 선물, 주꾸미 🐙

봄 주꾸미는 '봄 도다리, 가을 전어'라는 말처럼 봄에 꼭 먹어야 할 해산물 중 하나입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 담백한 맛이 일품이죠.

 

꿀팁: 주꾸미를 손질할 때는 밀가루나 굵은 소금을 이용해 빨판의 이물질을 깨끗하게 제거하는 것이 중요합니다. 너무 오래 익히면 질겨지니, 살짝만 익혀야 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.

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5. 향긋한 봄 내음 가득, 달래 🌿

작고 앙증맞은 모습의 달래는 특유의 향긋한 맛으로 봄철 식탁에 활력을 더해주는 채소입니다. 비타민과 무기질이 풍부해서 건강에도 좋고, 특히 여성에게 좋은 효능이 많다고 알려져 있어요.

 

꿀팁: 달래를 손질할 때는 뿌리 부분의 흙을 깨끗하게 씻어내고, 시든 잎을 제거합니다. 너무 오래 물에 담가두면 향이 빠져나갈 수 있으니, 흐르는 물에 빠르게 씻는 것이 좋습니다.

마치며

5월 제철 음식들은 맛도 좋고 건강에도 좋은 팔방미인들이랍니다. 오늘 소개해 드린 음식들 외에도 다양한 제철 식재료들이 우리를 기다리고 있으니, 놓치지 말고 맛있는 5월 밥상을 차려보세요! 😊

 

 

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